猪肚的做法

猪肚是一种非常营养的食材，可以做出很多美味的菜肴。下面介绍一种简单易学的做法。

材料：

• 猪肚一只
• 豆腐100克
• 花菜100克
• 胡萝卜100克
• 姜3片
• 料酒1汤匙
• 盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽适量

步骤：

1. 将猪肚洗净切成小块，放入开水中焯水去腥；
2. 将焯过水的猪肚块捞出，备用；
3. 将豆腐、花菜、胡萝卜洗净切块，姜切片备用；
4. 锅中放油，爆香姜片后加入切好的豆腐、花菜、胡萝卜翻炒；
5. 加入焯水后的猪肚块，炒匀后加入料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽调味；
6. 加入适量清水，煮至猪肚软烂即可。

猪肚煮出来的菜肴，肉质鲜嫩，口感极佳。这道菜可以当做主菜，也可以当成小菜，不仅美味可口，而且还有很好的养生效果，非常适合家庭做客。