双皮奶做法

双皮奶是一种非常传统的广东甜品，以它的爽滑口感和甜美味道而闻名。接下来，我们将为您介绍如何制作这款美味的双皮奶。

材料：

• 鲜奶 500ml
• 砂糖 70g
• 吉利丁粉 10g
• 清水 50ml
• 桂花（可选）适量

步骤：

1. 将鲜奶和砂糖放入锅中，慢慢加热至砂糖完全融化。
2. 同时，将吉利丁粉和清水混合，直至吉利丁粉完全融化。
3. 当鲜奶热了之后，关火，让其稍微降温后再将吉利丁液加入。
4. 搅拌均匀后，倒入碗中待其冷却。
5. 待其凝固后，用刀子在表面划出一道线，将表面皮刮起，掰碎，放入碗中搅拌均匀。
6. 将搅拌好的混合物倒回到之前的碗中，重复以上步骤。
7. 将双皮奶倒入小碗中，放入冰箱中冷却即可。

小贴士：

如果想要增加双皮奶的香气，可以在最后的一次搅拌中适量地加入桂花。