鲅鱼的做法

鲅鱼是一种非常美味的海鲜，它的肉质细嫩、入口即化，备受广大海鲜爱好者的喜爱。下面介绍一种简单易学的鲅鱼做法。

材料：

• 新鲜鲅鱼一条
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 葱花适量
• 姜末适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将鲅鱼去掉内脏和鳞片，洗净晾干。
2. 在鲅鱼表面切几刀，不要切透。
3. 将鲅鱼放入碗中，加入姜片、料酒和盐，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鲅鱼放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。
5. 将鲅鱼捞出，去掉汤汁，摆放在盘子中。
6. 将生抽、葱花、姜末混合，淋在鲅鱼上。
7. 将香菜撒在鲅鱼上即可。

这样一道美味的鲅鱼就做好了，鲜嫩香甜，入口即化。建议搭配清淡的米饭食用，更能体现出鲅鱼的好味道。