毛血旺的家常做法

毛血旺，是一道来自四川的火锅料理，以其辣味和奇特的食材而闻名。如果您不想出门吃，在家里也可以轻松做出来。

材料：

• 羊肉片
• 牛肉片
• 鸭血
• 豆皮
• 豆腐皮
• 梅菜芯
• 花生酱
• 花椒
• 八角
• 辣椒面
• 大葱
• 姜片
• 大蒜
• 盐
• 香菜

做法：

1. 将姜片、大蒜、八角和花椒炒香，待香味出来后捞出备用。
2. 将豆皮、豆腐皮、鸭血切成小块，梅菜芯洗净备用。
3. 准备一个锅，加入适量的水和之前炒香的调料，再加入花生酱和辣椒面，搅拌均匀。
4. 将羊肉片、牛肉片、豆皮、豆腐皮、鸭血和梅菜芯放入火锅中，煮至熟透后捞出。
5. 将火锅汤倒回锅中，加入盐和大葱，煮至开锅后，放入煮熟的食材，撒上香菜即可。

毛血旺的做法比较简单，只要准备好材料和调料就可以轻松完成。不过，因为这道菜的辣度比较高，建议口味清淡的人减少辣椒面的用量。