红烧肉的做法大全

红烧肉是中国传统的一道美食，也是很多人喜欢的菜肴之一。下面是红烧肉的多种做法，供大家参考。

传统红烧肉的做法

1. 将猪肉切块，放入开水中煮至冒泡，取出沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜爆香，加入冰糖煸炒至溶化变色。
3. 将煮熟的猪肉放入锅中，用小火翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、辣椒粉等调料，加水没过猪肉，烧开后转小火慢慢焖约30分钟。
5. 加入蘑菇、青椒等蔬菜，继续焖煮10分钟左右即可。

豆瓣红烧肉的做法

1. 将猪肉切块，放入开水中煮至冒泡，取出沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒至香味四溢。
3. 将煮熟的猪肉放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过猪肉，烧开后转小火慢慢焖约30分钟。
4. 加入土豆、胡萝卜等蔬菜，继续焖煮10分钟左右即可。

酱油红烧肉的做法

1. 将猪肉切块，放入开水中煮至冒泡，取出沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜爆香，加入花椒、八角、桂皮等调料，煸炒出香味。
3. 将煮熟的猪肉放入锅中，加入酱油、冰糖、盐、料酒等调味品，加水没过猪肉，烧开后转小火慢慢焖约30分钟。
4. 加入洋葱、红萝卜等蔬菜，继续焖煮10分钟左右即可。

以上就是三种常见的红烧肉做法，大家可以根据个人口味选择。