清炒虾仁的做法

清炒虾仁是一道非常简单易学的菜品，它不仅色香味俱佳，而且具有营养价值，下面为大家介绍一下怎么制作清炒虾仁。

准备材料

• 鲜虾仁
• 青椒
• 红椒
• 姜蒜末
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 生抽
• 淀粉
• 油

步骤

1. 将鲜虾洗净去壳去肠泥，沥干水分。
2. 将青红椒切成小块，姜蒜切末备用。
3. 将鲜虾仁加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制5分钟左右。
4. 热锅冷油，下姜蒜末炒香。
5. 放入腌制好的虾仁，翻炒均匀至变色。
6. 加入青红椒块继续翻炒至断生。
7. 加入鸡精、生抽调味，炒匀即可出锅。

清炒虾仁做法非常简单，但是要注意火候和调料的搭配，只有做好这两点才能保证清炒虾仁的口感和营养价值。