阿胶糕的做法
阿胶糕是一种营养丰富的传统小吃，在中华美食中具有独特的地位。下面我们介绍一下阿胶糕的制作方法：
材料
- 阿胶：25克
- 枸杞：适量
- 红枣：适量
- 糯米粉：150克
- 白糖：80克
- 水：350毫升
步骤
- 将阿胶切成小块，放入碗中，加入清水浸泡至软化。
- 将糯米粉加入碗中，慢慢加入适量的水，搅拌成均匀糊状。
- 将糖和水放入锅中，用小火加热，不断搅拌至糖溶解，成糖水备用。
- 将软化的阿胶放入糖水中，用小火慢慢熬化，至阿胶完全融化。
- 将枸杞和红枣放入碗中，加入适量的水，煮熟备用。
- 将熬好的阿胶糖水倒入糯米粉糊中，搅拌均匀。
- 将步骤5中煮好的枸杞和红枣放入模子中，倒入搅拌均匀的阿胶糊，用勺子轻轻拍打，使其均匀分布。
- 将模子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出晾凉后即可食用。
阿胶糕是一道营养丰富、口感细腻的美食，尝试一下吧！