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炸藕盒的做法
炸藕盒是一道很有特色的传统小吃,尤其是在南方地区非常受欢迎。它香脆可口,外皮松脆、内里酥软,加上藕丝的清香,让人一口接一口。下面就为大家介绍一下炸藕盒的做法。
所需食材:
- 莲藕
- 肉末
- 虾仁
- 葱姜蒜
- 淀粉
- 豆腐干
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
做法步骤:
- 将莲藕去皮,切成细丝,用盐腌制30分钟,去除多余水分备用。
- 将豆腐干切成细丝备用。
- 将肉末和虾仁剁碎,加少许盐、胡椒粉、鸡精、料酒和淀粉拌匀成肉馅备用。
- 将葱姜蒜切成末备用。
- 将锅烧热后加入食用油,将葱姜蒜爆香。
- 加入肉末和虾仁翻炒至变色后加入莲藕丝、豆腐干丝一起翻炒均匀,调入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒,炒至莲藕丝软烂。
- 将炒好的莲藕丝馅取出晾凉。
- 取适量莲藕馅,搓成圆球状,然后用手压扁成藕饼状。
- 将搓好的藕饼裹上一层淀粉,放到油锅中炸至金黄色捞出即可。
- 最后将炸好的藕饼放置厨房纸上沥干油分即可。
炸藕盒是一道很简单的家常小吃,用料简单、制作容易,做出来的味道却十分美妙。如果喜欢炸藕盒这道小吃的朋友们,不妨亲自尝试一下它的制作方法,相信你会爱上它的香脆口感。