田螺的做法

田螺是一道非常受欢迎的小吃，它有很多不同的做法。以下是其中一种简单易学的做法：

所需材料：

• 新鲜的田螺
• 葱段
• 姜片
• 蒜末
• 辣椒（可选）
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 老抽

步骤：

1. 将田螺洗净，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
3. 倒入田螺，加入适量盐、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
4. 加入适量清水或高汤，大火煮沸后转小火焖煮20分钟左右。
5. 开盖继续煮5分钟，让田螺汁变浓，即可出锅享用。

以上是一种常见的田螺做法，当然还有其他不同口味的田螺做法，可以根据个人口味进行调整。