扬州炒饭的做法
扬州炒饭，又称“扬州炒米”，是江苏扬州著名的地方特色小吃之一，也是中国饮食文化中的一道传统美食。下面是制作扬州炒饭的详细步骤：
材料准备：
- 米饭：300克
- 熟火腿肠：100克
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：50克
- 青豆：50克
- 胡萝卜：50克
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 色拉油：适量
烹饪步骤：
- 将鸡蛋打散成蛋液，放入热锅中煎成蛋饼，切成小块备用。
- 将虾仁洗净去壳去头，青豆、胡萝卜洗净切成小块，火腿肠也切成小块备用。
- 热锅凉油，放入大葱爆香，加入虾仁、青豆、胡萝卜、火腿肠翻炒均匀。
- 将蛋饼和米饭一起放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，再加入色拉油翻炒均匀即可。
扬州炒饭，色彩鲜艳，口感丰富，营养丰富，是很受欢迎的美食之一。大家可以根据自己的口味选择添加或者不添加某些配料。对于喜欢吃美食的你来说，一定不要错过这道经典美食啊！