菠菜鸡蛋汤的做法

菠菜鸡蛋汤是一道非常营养且热量较低的汤品，制作简单易学，下面我们来看看具体的做法：

准备材料

• 鸡蛋2个
• 菠菜适量
• 盐适量
• 姜末适量
• 清水适量

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、姜末，搅拌均匀，备用；
2. 将菠菜洗净，切成小段备用；
3. 锅中加入清水，大火加热至沸腾；
4. 将菠菜放入锅中，焯水至软烂后捞出，装入碗中备用；
5. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻地搅拌，待其凝固后关火；
6. 将汤倒入装有菠菜的碗中，即可享用。

注意：加入鸡蛋液时一定要用筷子轻轻搅拌，否则会破坏鸡蛋的口感。