猪蹄的做法

猪蹄是传统的美食之一，有许多做法，以下是一种简单易学的做法：

材料：

• 猪蹄4只
• 姜3片
• 葱1根
• 料酒1汤匙
• 老抽1汤匙
• 生抽1汤匙
• 冰糖适量
• 八角2颗
• 桂皮1块
• 香叶2片
• 盐适量

步骤：

1. 准备猪蹄并清洗干净。
2. 将猪蹄放入锅中，加入清水没过猪蹄，放入姜和葱，料酒烧开后小火煮40分钟。
3. 将煮熟的猪蹄捞出晾凉。
4. 加入老抽、生抽、冰糖，八角、桂皮、香叶等调味料拌匀，腌制30分钟以上。
5. 放入蒸锅中，将猪蹄蒸熟即可。

猪蹄色泽红亮、皮肉相连，肉质韧性十足，含有较多的胶原蛋白，对人体皮肤、关节有一定的保养作用。经常食用也能美容养颜、抗衰老。