酸辣粉的家常做法

酸辣粉是一道来自重庆的传统美食，味道鲜美，口感丰富，深受人们的喜爱。今天我们就来介绍一下酸辣粉的家常做法。

所需材料：

• 粉皮：200克
• 牛肉：100克
• 土豆：1个
• 木耳：适量
• 葱姜蒜：适量
• 辣椒油、醋、酱油：适量
• 盐、味精、花椒：适量

步骤：

1. 将粉皮放入沸水中煮熟，捞出备用。
2. 牛肉切成细丝，用酱油、盐、味精、料酒腌制一会儿。
3. 土豆去皮切成丝，放入开水中焯一下，捞出备用。
4. 木耳泡软后洗净，切成丝。
5. 葱姜蒜切成末，辣椒切成小段。
6. 锅中加油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。
7. 放入牛肉丝煸炒至变色。
8. 加入土豆丝和木耳丝继续煸炒。
9. 倒入适量的水，加入醋、盐、味精煮开。
10. 将煮好的粉皮放入碗中，淋上热汤汁，加上适量的辣椒油和醋即可。

酸辣粉做法简单，口感独特，喜欢辣的人可以加辣椒油，喜欢酸的人可以加醋，根据个人口味调整。试试这道美食吧！