红烧鸡块的做法

红烧鸡块是一道家常菜，味道美味可口，适合大多数人的口味。下面我们来教大家如何制作红烧鸡块。

材料：

• 鸡肉块500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
• 清水适量

制作步骤：

1. 将鸡肉洗净后切成小块，用清水浸泡30分钟，去掉血水。
2. 葱姜蒜分别切成小块，备用。
3. 锅中放适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鸡肉块，翻炒均匀。
5. 加入料酒，炒匀后加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量，继续翻炒均匀。
6. 加入清水，烧开后转小火，焖煮10分钟。
7. 将锅盖打开，收汁收到差不多即可出锅。

小贴士：

1.泡鸡肉是为了去掉血水，让鸡肉更加鲜嫩。
2.炒鸡肉时可以加入少量姜粉，可以去腥增香。
3.焖煮鸡肉时注意火候，过大的火会让鸡肉变硬，过小的火则会影响口感。
4.如果喜欢口感酸甜的话，可以适量加入一些陈醋。