龙虾尾的家常做法

龙虾是一种美味可口的海鲜，其尾部肉质鲜美、富有弹性，适合多种烹制方式。下面介绍一种简单易学的龙虾尾的家常做法。

材料：

• 龙虾尾：4个
• 洋葱：1个
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 水：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 将龙虾尾去壳，备用。
2. 将洋葱切成小块，备用。
3. 锅中倒入适量色拉油，加热至六七成热，放入龙虾尾快速煸炒至变色。捞出备用。
4. 锅中再倒入适量色拉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，加入洋葱翻炒至金黄色。
5. 倒入料酒、盐、黑胡椒粉、生抽和水，烧开后放入龙虾尾，中小火煮5-6分钟左右，让龙虾彻底入味。
6. 加入淀粉水勾芡，翻匀即可。

小贴士：

1. 龙虾尾煸炒时不用太长时间，以免肉质过于嫩烂。
2. 淀粉水的浓度可以根据个人喜好调整，越浓稠口感越好。
3. 烹调过程中注意掌握火候，不要让龙虾肉过熟，影响口感。