宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，口感鲜辣可口，是很多人喜爱的美食之一。下面就来介绍一下宫保鸡丁的具体做法。
材料：
- 鸡胸肉：250克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱白：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 花生米：适量
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
- 将青椒、红椒切成小丁，葱白切成小段。
- 准备调料：将生抽、醋、糖、清水混合，备用。
- 将花生米放入锅中干炒至香脆，取出备用。
- 锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱、姜、蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 将腌制好的鸡丁放入锅中煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒继续煸炒。
- 倒入调料，翻炒均匀，加入适量的水再烧开。
- 加入花生米煮熟即可。
以上就是宫保鸡丁的做法啦！大家可以根据自己的口味适当调整一下调料的比例，让宫保鸡丁更适合自己的口味。祝大家做菜成功！