水煎包的做法
水煎包是一道流行于中国各地的小吃，可以作为早餐、午餐或晚餐的补充。以下是详细的制作步骤：
准备材料
- 面粉500克
- 酵母10克
- 温水250毫升
- 猪肉馅500克
- 葱姜末适量
- 盐适量
- 香油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 水适量
- 油适量
制作步骤
- 制作面团：将面粉、酵母和温水混合搅拌，揉成光滑的面团。放置温暖的地方，静置发酵30分钟。
- 准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、香油、生抽、老抽、料酒、水和油，搅拌均匀。
- 揉制面皮：将面团取出，揉成长条状，再分成小块，揉成圆形薄片状。
- 包馅料：将适量的馅料放在薄片上，将薄片对折，捏拢边缘，制作成包子形状。
- 煎制：在平底锅中，加入适量油，放入包子，倒入适量的水，盖上锅盖，用中火煎煮5分钟左右，直到底部变黄且有一层薄膜即可。
- 焯水：将热水倒入平底锅中，放入包子，焯水3分钟。
- 完成：将包子取出，摆放在盘子中，配上自己喜欢的调料即可享用。
提示：煎制时需注意温度和时间，不能过于火爆，也不能过于慢。煎制出来的包子最好分成两次煎制，这样可以保证底部变得更加金黄酥脆。