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水煎包的做法
水煎包是一道流行于中国各地的小吃,可以作为早餐、午餐或晚餐的补充。以下是详细的制作步骤:
准备材料
- 面粉500克
- 酵母10克
- 温水250毫升
- 猪肉馅500克
- 葱姜末适量
- 盐适量
- 香油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 水适量
- 油适量
制作步骤
- 制作面团:将面粉、酵母和温水混合搅拌,揉成光滑的面团。放置温暖的地方,静置发酵30分钟。
- 准备馅料:将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、盐、香油、生抽、老抽、料酒、水和油,搅拌均匀。
- 揉制面皮:将面团取出,揉成长条状,再分成小块,揉成圆形薄片状。
- 包馅料:将适量的馅料放在薄片上,将薄片对折,捏拢边缘,制作成包子形状。
- 煎制:在平底锅中,加入适量油,放入包子,倒入适量的水,盖上锅盖,用中火煎煮5分钟左右,直到底部变黄且有一层薄膜即可。
- 焯水:将热水倒入平底锅中,放入包子,焯水3分钟。
- 完成:将包子取出,摆放在盘子中,配上自己喜欢的调料即可享用。
提示:煎制时需注意温度和时间,不能过于火爆,也不能过于慢。煎制出来的包子最好分成两次煎制,这样可以保证底部变得更加金黄酥脆。