![糖醋里脊肉的家常做法](http://www.cnzer.cn/wp-content/uploads/2023/06/71e43b32347358b9ec92ad64c41465fa.png)
糖醋里脊肉的家常做法
糖醋里脊肉是一道经典的中式菜肴,口感香甜酸爽,深受大众的喜爱。今天,小编就为大家分享一下糖醋里脊肉的家常做法,让大家也可以在家里轻松制作出美味的糖醋里脊肉。
所需食材:
- 里脊肉 300克
- 生姜 10克
- 大葱 50克
- 青椒 50克
- 胡萝卜 50克
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 油适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
- 将里脊肉切成小块,加入盐、淀粉、料酒抓匀腌制15分钟
- 将腌制好的里脊肉放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油份备用
- 生姜、大葱、青椒、胡萝卜分别切成小块,备用
- 锅中留适量底油,倒入青椒、胡萝卜、姜丝、大葱爆炒一下
- 加入适量的酱油、糖、醋和少量的水,煮开后加入炸好的里脊肉,翻炒均匀
- 最后,加入少量的水淀粉勾芡即可
小贴士:
1. 炸里脊肉的时候油温要适中,否则容易炸焦或者外皮炸得过硬。
2. 炒青椒等蔬菜的时候不要炒得太久,以保持其脆嫩口感。
3. 糖醋里脊肉的味道以酸甜为主,所以糖和醋的量可以根据个人口味进行微调。
4. 水淀粉的用量不要过多,以免勾芡过度影响口感。
以上就是糖醋里脊肉的家常做法,大家可以在家里试着制作一下,品尝到美味的糖醋里脊肉。