清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼是一道家常菜，口味清淡鲜美，营养丰富。下面介绍具体做法。

所需材料：

• 桂鱼一条（约500克）
• 生姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量
• 香油适量

步骤：

1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成两片。
2. 生姜、葱分别切成丝备用。
3. 在桂鱼两面均匀地抹上盐、料酒和姜丝。
4. 将桂鱼放入蒸锅里，加清水适量，水开后用小火蒸15分钟左右（时间根据桂鱼的大小而定）。
5. 取出桂鱼，撒上葱丝，再淋上香油即可。

温馨提示：蒸桂鱼的时候一定要先加开水，这样可以让鱼的肉质更为鲜嫩。