烧卖的做法

烧卖是一种传统美食，以其鲜香可口闻名。下面介绍一下烧卖的制作方法。

材料：

• 猪肉馅：300克
• 虾仁：150克
• 香菇：50克
• 葱姜水：适量
• 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、油、淀粉：适量
• 烧卖皮：适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，用葱姜水搅拌均匀，静置半小时。
2. 虾仁洗净去壳，切成小块，香菇泡软后切成小块。
3. 将虾仁、香菇放入猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 将烧卖皮切成圆形，取适量的馅料放在烧卖皮中央，用手捏成烧卖的形状。
5. 将烧卖放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
6. 烧卖出锅后，淋上少许油即可。

烧卖是一道传统美食，制作过程虽然简单，但需要手法、火候严格控制。希望大家能够通过本文介绍掌握烧卖制作的技巧，品尝到地道的美味烧卖。