昂刺鱼的做法

昂刺鱼是一种美味可口的海鲜，其肉质细嫩鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下怎样制作昂刺鱼。

所需材料：

• 昂刺鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱、料酒、盐、生抽、鸡精适量
• 油适量

制作过程：

1. 将昂刺鱼放入开水中焯烫一下，然后去掉表皮，将鱼尾切去。
2. 将鱼身从中间切开，去掉内脏和鱼骨，留下两个鱼片。
3. 将鱼片切成小块，加入豆瓣酱、料酒、盐、生抽、鸡精等腌制20分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 将腌制好的鱼块放入锅中翻炒，加入适量的清水煮开。
6. 煮至汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

制作好的昂刺鱼味道鲜美，口感口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的海鲜菜品。大家可以在家里也尝试一下这道美食哦。