菜椒做法

菜椒是一种常见的蔬菜，它有着美味的口感和丰富的营养价值。下面就来介绍一下菜椒的几种常见做法。

菜椒炒肉片

材料：菜椒、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉。

步骤：

1. 将瘦肉片切成小块，加入盐、料酒和淀粉腌制片刻；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 将菜椒洗净去籽切成小块备用；
4. 锅中倒油，放入肉片煸炒至变色，捞出备用；
5. 再倒油，放入葱、姜、蒜末煸炒至香味出来；
6. 放入菜椒块翻炒几下，加入适量的盐、糖调味；
7. 接着放入肉片，加入生抽、老抽翻炒均匀即可。

清炒菜椒

材料：菜椒、油、盐。

步骤：

1. 将菜椒洗净去籽切成小块备用；
2. 锅中倒油，烧热后放入菜椒块，大火翻炒约1-2分钟；
3. 加入适量盐调味，继续翻炒至菜椒变色即可。

菜椒炒蛋

材料：菜椒、鸡蛋、油、盐。

步骤：

1. 将菜椒洗净去籽切成小块备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 锅中倒油，放入菜椒块翻炒至变色；
4. 将炒好的菜椒盛出备用；
5. 锅中再倒油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟；
6. 最后将炒好的菜椒倒入锅中，加入适量盐调味即可。