菠菜家常做法

菠菜是一种非常有营养的蔬菜，它富含维生素和矿物质，尤其是铁和钙，对于身体健康十分有益。下面介绍几道常见的菠菜家常做法。

1. 清炒菠菜

将菠菜洗净，去掉根部，焯水后捞出过冷水，轻轻挤去多余的水分备用。锅中加入适量油，放入蒜末爆香后加入菠菜，加盐、味精翻炒均匀即可。

2. 菠菜鸡蛋汤

将菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用。鸡蛋打散备用。锅中加入适量的清水，放入菠菜煮至变软，加入鸡蛋液，搅拌均匀煮至鸡蛋熟即可。

3. 菠菜豆腐汤

将菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用。豆腐切成小块备用。锅中加入适量的清水，放入菠菜煮至变软，加入豆腐，加盐、味精煮开即可。

4. 菠菜炒蛋

将菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用。鸡蛋打散备用。锅中加入适量油，放入菠菜翻炒至变软，加入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

5. 菠菜猪肉丸汤

将菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用。猪肉剁成肉泥，加入适量盐、味精拌匀制成丸子。锅中加入适量的清水，放入菠菜和丸子，煮至熟即可。