菜干做法

菜干是一种常见的食材，可以用来炒菜、煮汤，也可以制成一些小吃。下面介绍几种菜干的做法：

菜干炒肉丝

• 食材：菜干、瘦肉、青椒、葱姜蒜
• 步骤：
1. 将瘦肉切成丝，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制一下；
2. 将菜干切成小段，青椒切成丝，葱姜蒜切末备用；
3. 将腌制好的肉丝用油煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入菜干和青椒一同翻炒；
5. 加入煸炒好的肉丝，加入盐、鸡精调味即可。

菜干排骨汤

• 食材：菜干、排骨、葱姜蒜、枸杞、盐、料酒
• 步骤：
1. 将排骨剁成小块，焯水去血水备用；
2. 将菜干切成小块，葱姜蒜切末，枸杞洗净备用；
3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒一会儿，加入料酒焯水；
4. 加入足够的水，烧开后将菜干和枸杞一同放入煮熟即可，调味时加入适量盐。

菜干饼

• 食材：菜干、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉
• 步骤：
1. 将菜干切成小块，放入搅拌机搅碎；
2. 加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉拌匀；
3. 平底锅中加入适量油，将面糊舀入锅中，中火煎至两面金黄即可。

以上是几种常见的菜干做法，大家可以根据自己口味进行调整，尝试出更多美味的菜品。