芥菜的做法

芥菜是一种常见的蔬菜，口感清爽，含有丰富的维生素和微量元素，有利于身体健康。下面就来介绍一下芥菜的做法。

炒芥菜

材料：
芥菜 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
油 适量

步骤：
1. 将芥菜洗净切段，葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入芥菜翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
4. 炒熟后装盘即可。

芥菜汤

材料：
芥菜 适量
鸡腿 1个
枸杞 适量
盐 适量
清水 适量

步骤：
1. 将芥菜洗净切段，鸡腿去皮切块。
2. 热锅凉油，放入鸡腿煸炒至变色。
3. 放入芥菜和枸杞，加入适量清水，煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入少许盐调味即可。

腌芥菜

材料：
芥菜 适量
盐 适量
红辣椒 适量
白醋 适量

步骤：
1. 将芥菜洗净去根部，切成约3厘米长的段。
2. 在一个大碗中放入芥菜，加入适量盐揉捏搓打，使芥菜变软。
3. 将芥菜挤干水分，加入适量白醋和细碎的红辣椒拌匀。
4. 将腌好的芥菜装入容器中，密封存放于冰箱里即可。