斑鱼做法

斑鱼是一种肉质鲜美的海鱼，适合多种烹饪方式。以下是一道简单的斑鱼做法。

材料：

• 500克斑鱼肉
• 适量生姜、葱、蒜
• 适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、水淀粉

步骤：

1. 将斑鱼肉切成块状，备用。
2. 生姜、葱、蒜切末待用。
3. 将斑鱼块放入碗中，加入少量盐、酒、生抽、白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。
5. 放入腌制好的斑鱼块，煸炒至变色。
6. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
7. 加入料酒、老抽、鸡精调味，继续烧煮1-2分钟。
8. 用水淀粉勾芡，炒匀即可上盘。

这道斑鱼做法简单易学，适合初学者尝试。用简单的调料就能将鲜美的海鲜味道完美展现出来。尝试一下吧！