炸肉丸子的家常做法

肉丸子是我们日常餐桌上经常出现的一道菜品，而炸肉丸子则是更加美味的一种口感。下面就来介绍一下如何制作美味的炸肉丸子。

材料准备

• 猪肉末 500克
• 面包屑 50克
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

制作步骤

1. 将猪肉末放入碗中，加入适量葱末、姜末和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将面包屑和盐混合在一起备用。
3. 将淀粉撒在腌制好的猪肉末上，边淋着生抽，边用手搅拌均匀至肉末有些黏稠。
4. 将调好味的猪肉末分成若干个小丸子，放在混合好的面包屑盐中，使丸子全都沾上面包屑。
5. 锅中倒入适量油，大火加热，待油热后放入丸子，炸至金黄色即可取出沥干油分。

小贴士

1. 腌制时间不能太长，否则会影响口感。
2. 炸之前可以在面包屑中加入少许五香粉增加口味。
3. 炸之前将丸子放入冰箱冷藏约20分钟，能够让丸子更紧实。