八爪鱼做法

八爪鱼是一种营养丰富的海鲜，具有细嫩多汁、味道鲜美等特点，受到许多人的喜爱。下面介绍一下八爪鱼的制作方法。

材料：

• 新鲜八爪鱼 1只
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量

步骤：

1. 将八爪鱼洗净，去掉内脏和头部，注意不要损伤到八爪鱼的皮肉。
2. 然后在八爪鱼上刻上十字花刀，这样可以使八爪鱼更容易入味。
3. 接着在锅内放入适量的水，加入生姜、大葱、料酒等调料，将八爪鱼浸泡在锅中煮熟。
4. 取出八爪鱼，切成合适的大小，备用。
5. 在炒锅中加入适量的油，放入葱姜末爆香，再加入八爪鱼翻炒。
6. 然后加入适量的盐、生抽、老抽、白糖等调料，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的清水、香油，继续翻炒片刻即可。

这样一道美味的八爪鱼就做好了，不仅口感极佳，而且营养价值也很高。建议搭配米饭一起食用，尝试一下吧！