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菜谱大全做法
下面为您介绍多道美食的制作方法:
红烧肉
- 材料:
- 五花肉500克
- 姜、葱适量
- 料酒、生抽、老抽、糖各适量
- 水适量
- 步骤:
- 五花肉切成块,放入锅中焯水,捞出沥干。
- 热锅凉油,加入姜葱爆香,放入五花肉煸炒至金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开,转小火慢慢炖至软烂。
- 起锅前收汁,开大火收齐即可。
麻辣香锅
- 材料:
- 牛肉、鸡肉、香肠、腐竹、土豆、青椒、木耳、豆皮、豆腐、粉条等,按个人口味自由选择各种食材。
- 调料:花椒、干辣椒、生姜、蒜、糖、盐、鸡精、老抽、料酒、芝麻油、辣酱、香菜等。
- 步骤:
- 将各种选好的食材洗净,切成块待用。
- 锅中加入少量油,放入花椒、干辣椒煸炒出香味,捞出后放入所有食材翻炒至变色。
- 热锅再加入适量的油,下入姜蒜末、生姜丝、辣酱爆香。
- 加入适量的水,放入所有炒好的食材,再加入盐、鸡精、糖、老抽、料酒、芝麻油等调料,烧开后转小火焖煮3-5分钟。
- 撒上香菜,出锅即可食用。
清炒时蔬
- 材料:
- 豆角、胡萝卜、洋葱各适量
- 盐、油适量
- 步骤:
- 豆角切成条状,胡萝卜切片,洋葱切丝。
- 起锅热油,放入胡萝卜片先翻炒,再加入豆角和洋葱翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒至断生即可。