菜谱大全做法
下面为您介绍多道美食的制作方法：
红烧肉
- 材料：
- 五花肉500克
- 姜、葱适量
- 料酒、生抽、老抽、糖各适量
- 水适量
- 步骤：
- 五花肉切成块，放入锅中焯水，捞出沥干。
- 热锅凉油，加入姜葱爆香，放入五花肉煸炒至金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢炖至软烂。
- 起锅前收汁，开大火收齐即可。
麻辣香锅
- 材料：
- 牛肉、鸡肉、香肠、腐竹、土豆、青椒、木耳、豆皮、豆腐、粉条等，按个人口味自由选择各种食材。
- 调料：花椒、干辣椒、生姜、蒜、糖、盐、鸡精、老抽、料酒、芝麻油、辣酱、香菜等。
- 步骤：
- 将各种选好的食材洗净，切成块待用。
- 锅中加入少量油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，捞出后放入所有食材翻炒至变色。
- 热锅再加入适量的油，下入姜蒜末、生姜丝、辣酱爆香。
- 加入适量的水，放入所有炒好的食材，再加入盐、鸡精、糖、老抽、料酒、芝麻油等调料，烧开后转小火焖煮3-5分钟。
- 撒上香菜，出锅即可食用。
清炒时蔬
- 材料：
- 豆角、胡萝卜、洋葱各适量
- 盐、油适量
- 步骤：
- 豆角切成条状，胡萝卜切片，洋葱切丝。
- 起锅热油，放入胡萝卜片先翻炒，再加入豆角和洋葱翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，翻炒至断生即可。