鲍鱼的做法大全

清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼、姜、葱、料酒、盐、清水

步骤：

1. 将鲍鱼洗净后去除内脏和背面的黑膜
2. 放入开水中焯水后捞出备用
3. 将姜、葱切成丝，放入碗中加入适量的料酒和盐拌匀
4. 将拌好的调料均匀地涂抹在鲍鱼的背面
5. 将鲍鱼放入蒸锅里蒸10-15分钟即可

烤鲍鱼

材料：鲍鱼、姜、葱、料酒、盐、淀粉、色拉油

步骤：

1. 将鲍鱼洗净除去内脏和黑膜
2. 切成两半，切成薄片后拍上一层干淀粉
3. 将切好的姜、葱放入碗中，加入适量的盐和料酒拌匀
4. 将烤盘刷上一层色拉油，将蘑菇片放入烤盘里
5. 将鲍鱼片放上蘑菇片上，再在鲍鱼片上刷上一层姜葱汁
6. 将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟即可

红烧鲍鱼

材料：鲍鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉

步骤：

1. 将鲍鱼洗净后去除内脏和黑膜，切成块
2. 将姜切成丝，葱切成段
3. 将鲍鱼块放入锅中，加入适量的料酒和盐，用中火煮开后捞出备用
4. 将炒锅放火上，放适量的油，下入姜丝、葱段爆香
5. 放入鲍鱼块，加入适量的生抽、老抽和白糖翻炒均匀
6. 加入热水，煮开后用小火炖煮10分钟
7. 将淀粉加入适量的水搅拌均匀后，倒入锅中，翻炒均匀即可出锅

凉拌鲍鱼

材料：鲍鱼、黄瓜、胡萝卜、香菜、姜、葱、盐、醋、生抽、花生油

步骤：

1. 将鲍鱼洗净后，用热水焯一下后捞出切成丝
2. 将黄瓜、胡萝卜切成丝，香菜切成小段，姜、葱切成丝
3. 将切好的蔬菜和鲍鱼放入碗中，加入适量的盐、醋、生抽和花生油拌匀即可