草鱼是我们经常会食用的一种淡水鱼，它肉质细嫩，营养丰富，而且价格也不算太高。今天我就来为大家介绍几种草鱼的家常做法。
1. 清蒸草鱼
清蒸草鱼是最简单、最常见的草鱼做法之一，而且能够保留草鱼的原汁原味。制作方法如下：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分，用刀在鱼皮上划几个口子，涂上少量料酒和盐。
- 取一个碗，放入姜片、葱段、料酒、清水、盐等调料，搅拌均匀后把鱼放进去，再把碗放入蒸锅中，蒸约20分钟。
- 蒸好后撒上葱花即可。
2. 红烧草鱼
红烧草鱼是一道颜色适中，味道偏重的草鱼做法，适合喜欢口味浓郁的人群。制作方法如下：
- 首先将草鱼处理干净，切成约2-3厘米宽的段。
- 锅中放油，加入姜片、葱段、八角等配料爆香后加入草鱼煎至两面金黄色。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖以及清水，大火煮开后转小火慢炖约20分钟即可。
3. 炸草鱼
炸草鱼是一种口感独特的草鱼做法，可以激发出草鱼鲜嫩肉质的美味。制作方法如下：
- 将草鱼处理干净后斜着切成薄片，用盐、料酒、生姜粉腌制15分钟。
- 取一个碗加入鸡蛋液，倒入适量淀粉和一点水搅拌均匀，将腌制好的草鱼片裹上面糊。
- 油锅烧热后，将草鱼片入锅炸至金黄色即可。
以上就是几种草鱼的家常做法，不难发现，草鱼在经过不同的处理后，味道、口感都有很大的变化，相信大家可以根据自己的口味喜好尝试不同的做法。希望能够为大家的生活增添些许乐趣！