扁豆焖面的做法

扁豆焖面是一道著名的地方小吃，原产于中国山西吕梁一带，其主要材料为扁豆、面条和洋葱、蒜等调味品。

材料：

• 扁豆
• 面条
• 洋葱
• 蒜
• 盐
• 食用油
• 酱油
• 料酒
• 糖
• 辣椒粉

做法：

1. 将扁豆洗净去皮，切成小段；
2. 洋葱、蒜剁碎；
3. 锅中倒入适量的食用油，放入洋葱、蒜爆炒；
4. 加入切好的扁豆继续翻炒；
5. 加入适量的水，烧开后加入少许盐、酱油、料酒、糖和辣椒粉，搅拌均匀；
6. 加入面条，将面条和扁豆翻拌均匀；
7. 焖煮约10分钟左右，直到面条熟透；
8. 最后根据个人口味加入适量的调料即可。

扁豆焖面色香味俱佳，营养丰富，不仅可以作为小吃享用，也可以作为主食搭配其他菜品食用。