自制凉皮的简单做法
凉皮是一道非常受欢迎的美食，特别是在夏季，它清爽可口，非常适合消暑解渴。在这里，我们将分享一个简单的自制凉皮的做法，让您可以轻松地在家里享受美味的凉皮。
材料：
- 面粉500克
- 淀粉100克
- 水450毫升
- 食用油适量
- 盐适量
- 芝麻酱适量
- 醋适量
- 辣椒油适量
- 葱花适量
- 黄瓜丝适量
- 豆角丝适量
步骤：
- 将面粉和淀粉混合，加入适量的盐，然后慢慢地加入水，揉成面团，盖上湿布饧30分钟；
- 将饧好的面团揉成长条状，用刀切成细条，放入沸水中煮熟，捞出放在冷水中浸泡；
- 将凉皮沥干水份，撒上少量食用油，稍微拌匀；
- 将芝麻酱、醋、辣椒油混合，调成佐料，浇在凉皮上；
- 再撒上葱花、黄瓜丝和豆角丝即可。
这是一个非常简单的自制凉皮的做法，您可以根据自己的口味进行调整。如果您喜欢口感更加爽滑的凉皮，可以适量增加淀粉的比例；如果您喜欢更加辣味的凉皮，可以多加一些辣椒油。无论如何，自制凉皮是一件非常有趣的事情，您可以尝试多种不同的做法，为自己和家人朋友带来美味的享受。