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白萝卜做法大全
白萝卜是一种常见的蔬菜,既可以生吃,也可以烹饪。下面是几种白萝卜的做法:
凉拌白萝卜
材料:白萝卜、蒜、姜、料酒、盐、白糖、醋、香油。
- 将白萝卜切成丝,用盐腌制30分钟,挤干水分。
- 热锅凉油,放入蒜、姜爆香,加入料酒、盐、白糖、醋、香油调味。
- 将调料淋在白萝卜丝上,拌匀即可。
炒白萝卜干
材料:白萝卜干、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽。
- 将白萝卜干泡软后剁成末,姜葱蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入豆瓣酱煸炒出红油,加入姜葱蒜末炒香。
- 放入剁好的白萝卜干末,翻炒几下,加盐、鸡精、生抽调味即可。
红烧白萝卜牛腩
材料:白萝卜、牛腩、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。
- 将牛腩切块焯水备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽、白糖煮开。
- 放入牛腩块焖煮30分钟左右,加入切好的白萝卜块继续炖煮20分钟至入味即可。
煮白萝卜排骨汤
材料:白萝卜、排骨、枸杞、红枣、姜片、盐。
- 排骨焯水洗净备用,白萝卜切块。
- 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入排骨和足够的水煮开。
- 加入枸杞、红枣继续煮20分钟,最后放入白萝卜块煮10分钟即可。