鲅鱼饺子馅的做法

鲅鱼是海洋里常见的鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。制作成饺子馅口感更佳，下面介绍一下鲅鱼饺子馅的做法。

材料：

• 鲅鱼肉 200克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

步骤：

1. 将鲅鱼肉剁成肉泥，加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟。
2. 将鸡蛋打散，倒入腌制好的鲅鱼肉泥中，搅拌至均匀。
3. 将饺子皮包上适量的鲅鱼馅，捏紧封口。
4. 将包好的饺子放入锅中，加入适量的水煮沸后，再加入冷水煮10分钟即可。

以上就是制作鲅鱼饺子馅的详细步骤，如果喜欢可以加入一些自己喜欢的调料来提升口感，如蒜末、花椒粉等。另外，包好的饺子可以直接冷冻保存，食用时放入沸水中煮熟即可。