肉的做法
肉类烹饪是中国餐饮文化中的重要部分，以下是几种常见的肉类烹饪方法：
红烧肉
1. 准备切好的五花肉和洋葱、姜、蒜等调料。
2. 将五花肉煮至八成熟，捞出晾凉。用热油爆香姜蒜和洋葱，加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖，调成红褐色酱汁。
3. 将晾凉的五花肉切块，放入炒锅中倒入酱汁焖煮至收汁即可。
烤肉串
1. 准备好切好的猪肉、羊肉、牛肉等肉类和蔬菜。
2. 调制好腌料，可以根据自己的喜好加入辣椒酱、孜然粉等调料。
3. 将肉类和蔬菜穿在烤肉串上，刷上腌料，放置在烤炉中烤至金黄色即可。
红烧狮子头
1. 准备好肉末、姜末、葱末、鸡蛋、淀粉等。
2. 将肉末、姜末、葱末、鸡蛋、淀粉等拌匀，用手揉搓成肉团。
3. 在锅中热油爆香姜蒜和洋葱，加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖和清水，调成红褐色酱汁。
4. 将肉团放入热油中煎至两面金黄色，倒入酱汁中焖煮30分钟，最后收汁即可。