老北京炸酱面的做法

炸酱面是北京著名的传统美食之一，以其香浓可口而深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下老北京炸酱面的制作方法。

准备材料：

• 面条：500克
• 瘦肉末：200克
• 黄酱：适量
• 豆瓣酱：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 香油：适量
• 芝麻：适量

制作步骤：

1. 将面条放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末继续煸炒，然后加入豆瓣酱和黄酱煸炒均匀。
4. 加入适量酱油、盐和糖调味，炒匀后加入少许水，烧开后转小火煨炖10分钟左右。
5. 将煮好的面条与炸酱混合，再加入香油和芝麻，拌匀即可。

这样一份美味可口的老北京炸酱面就制作完成了。做法简单易学，大家不妨一试。