清汤火锅底料的做法

清汤火锅是一道以清淡、鲜美为主要特点的火锅，其底料的制作非常关键。下面就向大家介绍一下清汤火锅底料的做法：

所需材料：

• 瘦肉（200克）
• 鸡骨头（500克）
• 猪骨头（500克）
• 冰糖（50克）
• 姜（适量）
• 葱（适量）
• 料酒（适量）
• 清水（2500毫升）
• 盐（适量）

具体步骤：

1. 将鸡骨头、猪骨头和瘦肉分别洗干净。
2. 将鸡骨头、猪骨头和瘦肉放入沸水中焯水去血水。取出后冲洗干净。
3. 将焯好水的鸡骨头、猪骨头和瘦肉放入锅中，加入适量清水，放入冰糖、姜片、葱节、料酒。
4. 将锅置于火上，烧开后转小火慢慢煮泡，去浮沫。
5. 煮约2小时后，根据个人口味加入适量盐调味即可。

清汤火锅底料可以在煮火锅时加入各种蔬菜、海鲜、肉类等食材，口感鲜美。这样做出来的火锅既好吃又健康，适合一家大小共同品尝。快来试试吧！