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肉丸汤做法
肉丸汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品,在家庭日常生活中经常出现在餐桌上。下面介绍一下肉丸汤的制作过程。
准备食材
食材包括:猪肉绞肉500克、虾仁100克、水发木耳50克、香菇50克、盐适量、料酒适量、鸡蛋2个、淀粉适量、姜片适量、葱花适量。
制作肉丸
1. 将猪肉绞肉放入碗中,加入盐、料酒、姜末、葱花和适量的淀粉搅拌均匀,揉成肉馅。
2. 将虾仁去壳洗净后剁成虾泥,再加入少量淀粉和盐搅拌均匀。
3. 将肉馅和虾泥混合搅拌均匀后揉成小丸子。
制作汤
1. 将姜片切成薄片,香菇洗净后切成小块,水发木耳泡软后切成小片备用。
2. 热锅加入适量的清水,将姜片、香菇和木耳倒入锅中,加入少量盐和料酒煮沸。
3. 将肉丸逐个放入锅中,小火煮5分钟左右至肉丸熟透。
4. 打入2个鸡蛋搅拌均匀倒入锅中,继续小火煮2分钟左右即可出锅。
肉丸汤简单易做,又美味可口,是一道家庭常备汤品。欢迎大家尝试制作!