墨鱼的做法
墨鱼是一种非常美味的海鲜,下面为大家介绍一种简单的做法。
所需材料:
- 新鲜墨鱼一只(约500克)
- 姜片3片
- 蒜瓣3个
- 青葱2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
- 水淀粉适量
步骤:
- 将墨鱼清洗干净,去掉内脏和黑色墨袋,切成小块备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将切好的墨鱼放入盆中,加入料酒、盐、醋、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉拌匀,腌制20分钟。
- 热锅凉油,放入姜葱蒜煸炒出香味,放入腌制好的墨鱼翻炒。
- 加入适量的水,用中火煮10分钟,让墨鱼变软烂,再放入盐、香油搅拌均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,装盘即可。
以上就是墨鱼的简单做法,大家可以试着在家里做做看。