烤羊肉串的做法

烤羊肉串是我国非常受欢迎的美食之一，其口感独特、香味扑鼻，深受广大美食爱好者喜爱。下面介绍一下如何制作美味的烤羊肉串。

材料：

• 羊肉：500克
• 葱白：适量
• 生姜：适量
• 辣椒粉：适量
• 孜然粉：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 香油：适量

制作：

1. 将羊肉切成小块，用盐、生姜、料酒、孜然粉等调料腌制半个小时左右。
2. 将葱白切成小段备用。
3. 将腌制好的羊肉、葱白、辣椒粉穿在烤肉串上（建议用竹签串）。
4. 将烤肉串放在铺了锡纸的烤盘上，刷上一层香油。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右。
6. 翻面后再烤10分钟左右，至熟透即可取出。

烤羊肉串烤制时间不宜过长，否则容易口感变硬。烤肉过程中可以适量刷上香油，能够增加肉串的鲜美度，但也不能过多，否则会导致肉串过于油腻。

烤羊肉串可以搭配啤酒、饮料等各种美食，非常适合夏季烧烤时食用。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的烤羊肉串。