苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜和鸡蛋是很好的搭配，不仅营养丰富，而且口感也非常好。今天我们来学习一下苦瓜炒鸡蛋的做法。

材料：

• 苦瓜
• 鸡蛋
• 油
• 盐
• 生抽
• 葱姜蒜

步骤：

1. 将苦瓜去籽后切成薄片，鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 放入苦瓜翻炒，加入少许水焯烫，至苦瓜变色后捞出。
4. 锅中再倒入适量油，加入鸡蛋液煸炒成蛋花。
5. 将苦瓜放回锅中，加入盐和生抽调味，继续翻炒至入味即可。

这道菜色不仅清爽可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。如果你喜欢鸡蛋和苦瓜，那么不妨尝试一下这道菜。