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烧鹅做法
烧鹅是广东传统的美食之一,以其皮脆肉嫩、色香味俱佳而闻名。下面我们来介绍一下它的制作方法。
材料:
- 冷冻鹅一只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
步骤:
- 将冷冻的鹅解冻并清洗干净,去掉内脏。
- 在鹅皮上用刀划几道口子,方便出油。
- 将姜葱切片,放入锅中,加适量的水烧开。
- 放入鹅,加入料酒,盐、白糖适量,煮开后转小火慢慢煮熟,煮到鹅肉变软即可。
- 取出鹅,晾凉后放入冰箱冷藏。
- 再将鹅放入烤箱中,用200度的温度烤约30分钟左右直至皮变脆为止。
烧鹅做法虽然看起来步骤有些繁琐,但只要掌握好方法,就能够轻松制作出香气四溢、色香味俱佳的美食了。