苦瓜汤做法

苦瓜汤是一道非常清爽的菜肴，在夏季特别受欢迎。下面是制作苦瓜汤的步骤：

准备材料

• 苦瓜：1根
• 冬瓜：适量
• 鸡腿：1个
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐、鸡精、料酒、胡椒粉：适量

制作步骤

1. 将苦瓜去皮，切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，去除苦味。
2. 将冬瓜去皮、籽，切成小块。
3. 将鸡腿洗净，用开水焯水后捞出备用。将姜、蒜切碎备用。
4. 锅中放入适量清水，加入苦瓜、冬瓜、鸡腿、姜、蒜、料酒。煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉进行调味，再煮10分钟即可。

食用提示

苦瓜汤具有清热解毒、降血糖等功效，适宜夏季食用。同时，也可以根据个人口味添加适量的贡菜、木耳、金针菇等配菜，丰富营养。