瘦肉家常做法

瘦肉是我们日常饮食中必不可少的一种食材，下面介绍几种简单易做的瘦肉家常菜：

红烧瘦肉

材料：瘦肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。

做法：

1. 将瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出沥干；
2. 锅中倒入适量油，然后加入葱姜蒜爆炒香味后加入焯过水的瘦肉；
3. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐，加入清水没过瘦肉，开火煮开后转小火慢炖40分钟左右即可。

酱香瘦肉

材料：瘦肉500克、葱姜蒜适量、郫县豆瓣、甜面酱、生抽、花椒、盐适量。

做法：

1. 将瘦肉切成片后放入清水中焯水，捞出沥干；
2. 锅中倒入适量油，然后加入葱姜蒜爆炒香味后加入焯过水的瘦肉；
3. 加入郫县豆瓣、甜面酱、生抽、花椒、盐，加入清水没过瘦肉，开火煮开后转小火慢炖20分钟左右即可。

煎瘦肉

材料：瘦肉500克、辣椒粉、孜然粉、盐适量。

做法：

1. 将瘦肉切成片后拍上少量盐、辣椒粉、孜然粉拌匀；
2. 平底锅加入适量油，烧至六成热后将拌好调料的瘦肉放入锅中，小火煎至两面金黄即可。