豆花做法
豆花是一种传统的中国甜品，口感软糯，清香爽口，非常适合夏季食用。下面是制作豆花的详细步骤。
材料
- 黄豆100克
- 石膏粉10克
- 水500毫升
- 糖水（根据个人口味自己调整）
步骤
- 将黄豆泡在水中约4小时，取出沥干水分。
- 将黄豆放入搅拌机中打成细豆浆。
- 将豆浆倒入锅中，加热至70℃左右。
- 将石膏粉加入一小碗水中搅拌均匀。
- 将石膏粉水加入豆浆中搅拌均匀，再加入剩余的水，继续搅拌至混合均匀。
- 倒入豆浆混合液入模具中，放置30分钟左右，豆花凝固即可。
- 切成小块，加入糖水即可食用。
注意事项
- 石膏粉的用量不宜过多，否则会影响豆花口感。
- 豆浆加热时需不停地搅拌，防止出现结块。
- 豆花凝固后，要轻轻用手拍一下，再倒扣出来，这样豆花更容易脱模。