蛋糕慕斯做法

材料：

• 消化饼干或奥利奥饼干150克
• 无盐黄油50克
• 淡奶油200克
• 奶油芝士250克
• 白砂糖100克
• 鸡蛋2个
• 吉利丁粉1勺
• 水50毫升
• 深色巧克力适量

步骤：

1. 将饼干研碎成细粉末，加入融化的黄油拌匀。
2. 将饼干碎和黄油混合物倒入已铺好油纸的9寸模具中铺平，放入冰箱冷藏备用。
3. 将吉利丁粉加入50毫升的水中浸泡10分钟备用。
4. 将奶油芝士切块，用电动打蛋器打至光滑。
5. 加入白砂糖继续搅拌，再将鸡蛋一个一个加入继续打至均匀。
6. 将淡奶油打至7成发，与奶油芝士混合物搅拌均匀。
7. 将吉利丁粉加热至完全融化，倒入混合物中搅拌均匀。
8. 将混合物倒入模具中，表面整理平坦，放入冰箱冷藏3小时以上，直到凝固。
9. 取出慕斯后，用刨刀刨下巧克力屑作为装饰即可。