茄子煲的做法

茄子煲是一道很家常的菜品，既美味又健康，非常适合大众口味。下面就介绍一下茄子煲的做法：

材料：

• 茄子：500克
• 肉末：200克
• 生姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 水淀粉：适量
• 油：适量

步骤：

1. 茄子切块，加盐，揉匀，静置片刻；
2. 热锅加油，将茄子放入锅中，翻炒至微黄色；
3. 取出茄子备用；
4. 热锅加油，放入蒜末、姜末，炒香；
5. 加入肉末，炒至变色；
6. 加入酱油、料酒、盐，炒匀；
7. 加入适量的水，烧开；
8. 将茄子放入锅中，翻炒；
9. 加入适量的水淀粉勾芡；
10. 炒匀即可。

通过以上步骤，一道美味的茄子煲就完成了。祝大家做菜愉快！