牛尾做法
牛尾是一道非常美味而且营养丰富的菜肴。做出一道好吃的牛尾，需要掌握正确的做法和技巧。
材料：
- 牛尾：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 水：适量
做法：
- 将牛尾洗净备用。
- 将葱、姜切成片备用。
- 热锅凉油，将牛尾放入锅中，煸炒至两面金黄。
- 加入葱、姜继续翻炒，加入料酒烧开。
- 倒入足够的水，放入老抽、生抽、冰糖、盐、花椒、干辣椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 捞出牛尾肉，撕成小块备用。
- 将汤汁过滤掉杂质，放入牛尾肉，再次烧开即可。
以上就是牛尾的制作方法，大家可以尝试一下。注意要选择新鲜的牛尾，并且炖煮的时间不宜过短，以保证口感鲜美。