蛋糕的做法简单做法

如果您是第一次尝试做蛋糕，我们建议您选择简单易操作的做法。这里我们介绍一种基础的蛋糕做法，无需太多工具和材料，也不需要太复杂的步骤。

材料：

• 鸡蛋三个
• 白糖70克
• 低筋面粉100克
• 牛奶20克
• 食用油20克

步骤：

1. 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄打散后加入白糖，用电动搅拌器打至颜色变浅、体积增大；
2. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀；
3. 将牛奶和食用油混合后加入蛋黄糊中，搅拌均匀；
4. 蛋白加入白醋或柠檬汁，用电动搅拌器打到起泡，分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀；
5. 将搅拌好的面糊倒入已经涂抹了牛油和少量面粉的烤模中，放入烤箱中，中层，预热180度，烤25-30分钟。

小贴士：

1.如果喜欢口感松软的蛋糕，可在面糊中加入适量的发酵粉；

2.在加入蛋白时一定要轻轻拌匀，不要过于激烈，否则会使蛋白膨胀的气泡破裂，影响蛋糕的松软程度；

3.蛋糕烤制过程中最好不要打开烤箱门，以免影响烤箱内部的温度稳定性。